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Deshalb solltest du Haferflocken selber quetschen

Admin20 — Fri, 02 Dec 2022 16:30:41 +0000

Haferflocken sind Everbody\u2019s Darling. Eine Umfrage in meiner Instagram Community<\/a><\/strong>\u00a0ergab, dass 70 % mit Haferflocken in den Tag starten. Kein Wunder, schlie\u00dflich kann man die kleinen Flocken super in allerlei Rezepten verarbeiten. Zum Beispiel in M\u00fcslimischungen, Porridge, Overnight Oats, Granola, Brot, Keksen, Wraps und Co.<\/p>\n
Lange habe ich mich an dem handels\u00fcblichen Angebot bedient: unbehandelt, behandelt, kernig, fein. Sowohl K\u00f6lln Haferflocken als auch welche vom Demeter Laden. Bis ich ein Porridge aus frisch gequetschten Haferflocken verk\u00f6stigen durfte. Der Geschmack, die Konsistenz und der S\u00e4ttigungswert hatten kaum etwas mit den Flocken zu tun, die ich bisher kannte. Der Unterschied war so sp\u00fcrbar, dass ich mich gefragt habe:<\/p>","tablet":"
Haferflocken sind Everbody\u2019s Darling. Eine Umfrage in meiner Instagram Community<\/a><\/strong> ergab, dass 70 % mit Haferflocken in den Tag starten. Kein Wunder, schlie\u00dflich kann man die kleinen Flocken super in allerlei Rezepten verarbeiten. Zum Beispiel in M\u00fcslimischungen, Porridge, Overnight Oats, Granola, Brot, Keksen, Wraps und Co.<\/p>\n
Lange habe ich mich an dem handels\u00fcblichen Angebot bedient: unbehandelt, behandelt, kernig, fein. Sowohl K\u00f6lln Haferflocken als auch welche vom Demeter Laden. Bis ich ein Porridge aus frisch gequetschten Haferflocken verk\u00f6stigen durfte. Der Geschmack, die Konsistenz und der S\u00e4ttigungswert hatten kaum etwas mit den Flocken zu tun, die ich bisher kannte. Der Unterschied war so sp\u00fcrbar, dass ich mich gefragt habe:<\/p>"}},"slug":"et_pb_text"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">
Haferflocken sind Everbody’s Darling. Eine Umfrage in meiner Instagram Community ergab, dass 70 % mit Haferflocken in den Tag starten. Kein Wunder, schließlich kann man die kleinen Flocken super in allerlei Rezepten verarbeiten. Zum Beispiel in Müslimischungen, Porridge, Overnight Oats, Granola, Brot, Keksen, Wraps und Co.

Lange habe ich mich an dem handelsüblichen Angebot bedient: unbehandelt, behandelt, kernig, fein. Sowohl Kölln Haferflocken als auch welche vom Demeter Laden. Bis ich ein Porridge aus frisch gequetschten Haferflocken verköstigen durfte. Der Geschmack, die Konsistenz und der Sättigungswert hatten kaum etwas mit den Flocken zu tun, die ich bisher kannte. Der Unterschied war so spürbar, dass ich mich gefragt habe:

Wie gesund sind fertige Haferflocken aus dem Supermarkt eigentlich?

Um das herauszufinden, habe ich mich mit dem Verarbeitungsprozess näher beschäftigt.

Fazit: Haferflocken sind wie die meisten anderen Supermarktprodukte stark industriell verarbeitete Lebensmittel.

Die gekauften Getreideflocken durchlaufen viele industrielle Verarbeitungsschritte mit dem Hauptziel, lange haltbar zu sein. Sie werden gedampft, stark erhitzt, geschält, gewalzt und gelagert. Das volle, keimfähige Korn in seiner Ursprungsform hat also nur noch wenig mit den Haferflocken zu tun, die wir im Supermarkt finden. Ebenso deren Gesundheitswert. Auch wenn Haferflocken den Anschein machen, ein 100% natürliches Produkt zu sein, so sind sie mit einem unverarbeiteten Haferkorn nicht zu vergleichen.

Haferflocken selber zu quetschen bietet einige Vorteile

1) DIE NÄHRSTOFFBILANZ

Das Haferkorn \u2013 das volle Getreide \u2013 ist in seiner Reinform ein echtes Superfood. Hafer ist reich an Vitamin K, Fols\u00e4ure, Biotin und Vitamin B1. Zudem enth\u00e4lt er Proteine, Enzyme, einige unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und wertvolle Spurenelemente wie Mangan, Zink, Kupfer und Eisen. Dieses sind wertvolle Stoffe u.a. f\u00fcr sch\u00f6ne Haut & Haare sowie deinen Darm.<\/p>\n
Haferflocken im Supermarktregal hingegen enthalten nur noch wenige dieser wertvollen Bestandteile, da sie die oben erw\u00e4hnten Verarbeitungsschritte durchlaufen. Mit jeder Verarbeitung gehen Energie und N\u00e4hrstoffe verloren. Au\u00dferdem sind viele Industrie-Haferflocken laut \u00d6kotest<\/a><\/strong> mit Nickel, Schimmelpilzgiften und Mineral\u00f6l belastet.<\/p>\n
Unbehandelter, frisch geflockter Hafer reagiert leicht mit Sauerstoff. Durch diesen Oxidationsprozess k\u00f6nnen die Flocken schnell ranzig werden und einen bitteren Geschmack entwickeln. Ideal ist es deshalb, die Haferflocken direkt ein bis zwei Stunden nach dem Quetschen zu essen oder zu verarbeiten.<\/p>","tablet":"
Das Haferkorn \u2013 das volle Getreide \u2013 ist in seiner Reinform ein echtes Superfood. Hafer ist reich an Vitamin K, Fols\u00e4ure, Biotin und Vitamin B1. Zudem enth\u00e4lt er Proteine, Enzyme, einige unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und wertvolle Spurenelemente wie Mangan, Zink, Kupfer und Eisen. Dieses sind wertvolle Stoffe u.a. f\u00fcr sch\u00f6ne Haut & Haare sowie deinen Darm.<\/p>\n
Haferflocken im Supermarktregal hingegen enthalten nur noch wenige dieser wertvollen Bestandteile, da sie die oben erw\u00e4hnten Verarbeitungsschritte durchlaufen. Mit jeder Verarbeitung gehen Energie und N\u00e4hrstoffe verloren. Au\u00dferdem sind viele Industrie-Haferflocken laut \u00d6kotest<\/a><\/span><\/strong> mit Nickel, Schimmelpilzgiften und Mineral\u00f6l belastet.<\/p>\n
Unbehandelter, frisch geflockter Hafer reagiert leicht mit Sauerstoff. Durch diesen Oxidationsprozess k\u00f6nnen die Flocken schnell ranzig werden und einen bitteren Geschmack entwickeln. Ideal ist es deshalb, die Haferflocken direkt ein bis zwei Stunden nach dem Quetschen zu essen oder zu verarbeiten.<\/p>"}},"slug":"et_pb_text"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">
Das Haferkorn – das volle Getreide – ist in seiner Reinform ein echtes Superfood. Hafer ist reich an Vitamin K, Folsäure, Biotin und Vitamin B1. Zudem enthält er Proteine, Enzyme, einige ungesättigte Fettsäuren und wertvolle Spurenelemente wie Mangan, Zink, Kupfer und Eisen. Dieses sind wertvolle Stoffe u.a. für schöne Haut & Haare sowie deinen Darm.

Haferflocken im Supermarktregal hingegen enthalten nur noch wenige dieser wertvollen Bestandteile, da sie die oben erwähnten Verarbeitungsschritte durchlaufen. Mit jeder Verarbeitung gehen Energie und Nährstoffe verloren. Außerdem sind viele Industrie-Haferflocken laut Ökotest mit Nickel, Schimmelpilzgiften und Mineralöl belastet.

Unbehandelter, frisch geflockter Hafer reagiert leicht mit Sauerstoff. Durch diesen Oxidationsprozess können die Flocken schnell ranzig werden und einen bitteren Geschmack entwickeln. Ideal ist es deshalb, die Haferflocken direkt ein bis zwei Stunden nach dem Quetschen zu essen oder zu verarbeiten.

Tipps:

Also zum Beispiel direkt frisch in die Müslischale quetschen oder Overnight-Oats zubereiten. Denn in Flüssigkeit eingelegt können die Haferflocken nicht mit Sauerstoff reagieren.

Auch das Rösten eines Granolas verlängert die Haltbarkeit. (Natürlich können bei diesem Prozess auch einige Vitamine durch die Hitze verloren gehen. Dennoch sind sie immer noch nährreicher als gekaufte, wegen der hohen Nährstoffbilanz.)

2) DIE QUELLEIGENSCHAFTEN

Ebenfalls sind Haferflocken wunderbare Sattmacher. Sie haben durch ihre Ballaststoffe stark quellende Eigenschaften. Durch das Dämpfen verlieren die Ballaststoffe in den Industrie-Flocken jedoch bis zu 60 Prozent ihrer Quellfähigkeiten. Das schränkt die positive Wirkung der löslichen und unlöslichen Ballaststoffe ein und schränkt so die positiven Effekte auf die Verdauungsorgane, die Sättigung sowie den Cholesterin- & Blutzuckerspiegel ein.

Gekaufte Haferflocken können folglich sehr viel weniger im Magen oder im Porridge aufquellen als frisch gequetschte Haferflocken. Aus diesem Grund machen selbst gequetschte Haferflocken sehr viel länger satt als gekaufte.

3) SCHNELL GEMACHT

Haferflocken selber quetschen geht super schnell mit einer Quetsche oder auch Flocker genannt. Denn im Gegensatz zu den meisten anderen Getreidesorten muss Nackthafer nicht vor dem Quetschen eingeweicht werden. Besonders harte Getreidekörner benötigen diese Einweichzeit, um die feste Außenschale elastischer zu machen. Weil die Haferschale nicht ganz so hart ist, kann beim Nackthafer auf das Einweichen verzichtet werden.

Tipp:

Falls du einmal Buchweizen, Dinkel oder ein anderes tolles Korn selber quetschen möchtest, weiche das Korn vorher gut ein – ca. 30 Minuten. Das hat übrigens noch einen weiteren Vorteil: Durch das Einweichen wird ein enzymatischer Vorgang im Korn in Gang gesetzt, der dabei hilft, dass wir die Mineralstoffe im Korn besser bei der Verdauung verwerten können.

Soll ich mir eine Haferquetsche kaufen, um Haferflocken selber zu quetschen?

Wenn du gerne und oft Haferflocken isst und auch sonst ein Fan von Getreide im Allgemeinen bist, kann die Anschaffung einer Quetsche sinnvoll sein. Durch das frische Quetschen sind der N\u00e4hrwertgehalt und die Quelleigenschaften der Haferflocken und anderer Getreide sehr viel h\u00f6her, die Belastung durch Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsmittel oder Mineral\u00f6l niedriger<\/a><\/strong>.<\/p>\n
Weiterer Vorteil einer Quetsche ist, dass man nicht nur Hafer, sondern auch Samen und andere K\u00f6rner damit quetschen kann. Wer zum Beispiel gerne Leinsamen isst, f\u00fcr den ist eine Quetsche eine tolle Sache.<\/p>","phone":"
Wenn du gerne und oft Haferflocken isst und auch sonst ein Fan von Getreide im Allgemeinen bist, kann die Anschaffung einer Quetsche sinnvoll sein. Durch das frische Quetschen sind der N\u00e4hrwertgehalt und die Quelleigenschaften der Haferflocken und anderer Getreide sehr viel h\u00f6her, die Belastung durch Sch\u00e4dlings-Bek\u00e4mpfungsmittel oder Mineral\u00f6l niedriger<\/a><\/strong>.<\/p>\n
Weiterer Vorteil einer Quetsche ist, dass man nicht nur Hafer, sondern auch Samen und andere K\u00f6rner damit quetschen kann. Wer zum Beispiel gerne Leinsamen isst, f\u00fcr den ist eine Quetsche eine tolle Sache.<\/p>"}},"slug":"et_pb_text"}" data-et-multi-view-load-phone-hidden="true">
Wenn du gerne und oft Haferflocken isst und auch sonst ein Fan von Getreide im Allgemeinen bist, kann die Anschaffung einer Quetsche sinnvoll sein. Durch das frische Quetschen sind der Nährwertgehalt und die Quelleigenschaften der Haferflocken und anderer Getreide sehr viel höher, die Belastung durch Schädlingsbekämpfungsmittel oder Mineralöl niedriger.

Weiterer Vorteil einer Quetsche ist, dass man nicht nur Hafer, sondern auch Samen und andere Körner damit quetschen kann. Wer zum Beispiel gerne Leinsamen isst, für den ist eine Quetsche eine tolle Sache.

Schon gewusst?

Leinsamen enthalten viele gute Omega-3-Fettsäuren. Diese entzündungshemmenden Fettsäuren reagieren jedoch sehr sensibel auf Sauerstoff. Fertig geschrotete Leinsamen aus dem Supermarkt haben aus diesem Grund viele dieser wertvollen Fettsäuren bereits verloren. Ganze Leinsamen hingegen enthalten noch alle wertvollen Fettsäuren im Inneren des Samens. Der Körper kann die Samen ungeschrotet jedoch nur schwer aufspalten, um das gute Fett für sich zu nutzen. Beim Verzehr ganzer Leinsamen wird deshalb ein Großteil der Samen und damit der Omega-3-Fettsäuren ungenutzt wieder ausgeschieden.

Quetschst du jedoch kurz vorm Essen deine Leinsamen frisch und gibst sie dann direkt zu deiner Mahlzeit dazu, kannst du das volle gesundheitliche Potenzial der Leinsamen und guten Fette für dich nutzen.

Haferflocken selber quetschen: So mache ich es!

Ich persönlich verwende meine Getreidequetsche vor allem zum Quetschen von Hafer, Körnern und Samen. Ich habe mich für eine manuelle Quetsche mit Handkurbel entschieden, da die Mengen, die bei uns in der Küche verarbeitet werden noch überschaubar sind. Und ich finde es auch für Kinder toll, diesen Verarbeitungsprozess selber durchführen zu können. Sich eigene Haferflocken selber frisch zu quetschen. Auf diese Weise lernen sie, dieses wertvolle Lebensmittel zu schätzen. Wenn du jedoch für die ganze Familie Hafer selber quetschen möchtest, dann ist die Investition in ein elektronisches Gerät wohlmöglich sinnvoll – wenn auch etwas kostspielig. Eine Handquetsche gibt es ab ca. 150 Euro, eine voll elektronische Quetsche kostet zwischen ca. 250-1000 Euro. Wer eine Küchenmaschine besitzt, der kann auch einfach in einen Getreidequetschaufsatz investieren. Die gibt es von vielen großen Küchenmaschinenherstellern bereits im Sortiment.

Ich habe viel recherchiert und mich letztendlich für dieses manuelle Modell mit Handkurbel entschieden:

Flockenquetsche Flocino – KoMo (Affiliate Link)

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Waldbaden – das tut es für deinen Darm

Admin20 — Wed, 06 Apr 2022 11:09:25 +0000

Wie du mit Waldbaden deinen Darm unterstützt
Waldbaden, auch Shinrin Yoku genannt, steht f\u00fcr einen bewussten und entspannenden Aufenthalt im Wald. Dieser hilft, Stress abzubauen und die Gesundheit zu f\u00f6rdern. Denn der Wald hat unsichtbare Mitbewohner, die sogar deinen Darm und das Darm-Mikrobiom positiv beeinflussen.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Waldbaden, auch Shinrin Yoku genannt, steht für einen bewussten und entspannenden Aufenthalt im Wald. Dieser hilft, Stress abzubauen und die Gesundheit zu fördern. Denn der Wald hat unsichtbare Mitbewohner, die sogar deinen Darm und das Darm-Mikrobiom positiv beeinflussen.

Ein Waldbad in Terpenen
Liebst du auch die wohlduftende, herrlich frische Luft, die dich sofort tiefer durchatmen l\u00e4sst? Tannennadeln, nasser Waldboden und herunter gefallene Bl\u00e4tter ergeben einen Geruch, den du seit vielen Millionen Jahren kennst. Damit atmest du Stoffe ein, mit denen Pflanzen untereinander Botschaften austauschen, sogenannte Terpene. Das sind winzige Molek\u00fcle, die Informationen preisgeben, wie z.B.: \u201eAchtung, da kommt ein Fressfeind\u201c \u2013 und schon ist die gesamte Nachbarschaft alarmiert. Terpene flirren auch durch den Wald, wenn du dich dort aufh\u00e4ltst, spazieren gehst oder hindurch joggst. Besonders hoch ist die Konzentration der Terpene \u00fcbrigens im Fr\u00fchling und Sommer.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Liebst du auch die wohlduftende, herrlich frische Luft, die dich sofort tiefer durchatmen lässt? Tannennadeln, nasser Waldboden und herunter gefallene Blätter ergeben einen Geruch, den du seit vielen Millionen Jahren kennst. Damit atmest du Stoffe ein, mit denen Pflanzen untereinander Botschaften austauschen, sogenannte Terpene. Das sind winzige Moleküle, die Informationen preisgeben, wie z.B.: „Achtung, da kommt ein Fressfeind“ – und schon ist die gesamte Nachbarschaft alarmiert. Terpene flirren auch durch den Wald, wenn du dich dort aufhältst, spazieren gehst oder hindurch joggst. Besonders hoch ist die Konzentration der Terpene übrigens im Frühling und Sommer.

Das Mikrobiom des Waldes
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Hast du gewusst, dass es nicht nur ein Mikrobiom im Darm, im Mund oder auf der Haut gibt, sondern auch der Wald ein Mikrobiom hat? Das Mikrobiom des Waldes sind die vielen Mikroben, Viren, Pilzsporen, Pollen und Terpene, die dort alle, nicht sichtbar f\u00fcr unser Auge, ihren Platz finden. Sie sind vital f\u00fcr gesunde \u00d6kosysteme und unseren Organismus.","tablet":"
Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Waldbaden beim Stressabbau hilft, das Immunsystem st\u00e4rkt, mehr Lebensfreude vermittelt und den K\u00f6rper insgesamt st\u00e4rkt.<\/p>\n
Hast du gewusst, dass es nicht nur ein Mikrobiom im Darm, im Mund oder auf der Haut gibt, sondern auch der Wald ein Mikrobiom hat? Das Mikrobiom des Waldes sind die vielen Mikroben, Viren, Parasiten, Pilzsporen, Pollen und Terpene, die dort (ebenfalls unsichtbar) ihren Platz finden. Sie alle sind vital f\u00fcr gesunde \u00d6kosysteme und unseren Organismus.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Waldbaden beim Stressabbau hilft, das Immunsystem stärkt, mehr Lebensfreude vermittelt und den Körper insgesamt stärkt.

Hast du gewusst, dass es nicht nur ein Mikrobiom im Darm, im Mund oder auf der Haut gibt, sondern auch der Wald ein Mikrobiom hat? Das Mikrobiom des Waldes sind die vielen Mikroben, Viren, Pilzsporen, Pollen und Terpene, die dort alle, nicht sichtbar für unser Auge, ihren Platz finden. Sie sind vital für gesunde Ökosysteme und unseren Organismus.

Natürliche Impfung zur Stärkung des Immunsystems
Beim Waldbaden findet also die Vielzahl an Mikroben, welche in der Luft schweben, rasch den Weg auf und in deinen K\u00f6rper, ver\u00e4ndern dort dein Mikrobiom der Haut, Lunge und Darm positiv. Und das ist vor allem f\u00fcr dein Immunsytem von grosser Bedeutung. Diese immunologische Toleranz ist genau das, was einem durch das Stadtleben geformten Immunsystem fehlt. Es ist zu wenig verschiedenen Mikroorganismen ausgesetzt. Die Folge sind \u00dcberreaktionen, die sich etwa als chronische Entz\u00fcndungen \u00e4ussern k\u00f6nnen. Der Wald hingegen wirkt sozusagen wie eine permanente Impfung. Er f\u00fchrt uns die verlorenen Mikroorganismen zu, die wir aufgrund unserer Hygiene in der Stadt nicht mehr in dem Masse, wie von der Natur vorgesehen, um uns, an uns und in uns haben.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Beim Waldbaden findet also die Vielzahl an Mikroben, welche in der Luft schweben, rasch den Weg auf und in deinen Körper, verändern dort dein Mikrobiom der Haut, Lunge und Darm positiv. Und das ist vor allem für dein Immunsytem von grosser Bedeutung. Diese immunologische Toleranz ist genau das, was einem durch das Stadtleben geformten Immunsystem fehlt. Es ist zu wenig verschiedenen Mikroorganismen ausgesetzt. Die Folge sind Überreaktionen, die sich etwa als chronische Entzündungen äussern können. Der Wald hingegen wirkt sozusagen wie eine permanente Impfung. Er führt uns die verlorenen Mikroorganismen zu, die wir aufgrund unserer Hygiene in der Stadt nicht mehr in dem Masse, wie von der Natur vorgesehen, um uns, an uns und in uns haben.

Doppelte Hilfe bei Stress
Ist es der Wald, der das Mikrobiom f\u00f6rdert, so kann Stress dieses negativ ver\u00e4ndern und die gesundheitsf\u00f6rderlichen Bakterien, vor allem im Darm, hemmen. Daher wirkt das Waldbaden auf zwei Ebenen. Einerseits durch die Vorteile des Wald-Mikrobioms, andererseits durch die M\u00f6glichkeit, Stress abzubauen.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Ist es der Wald, der das Mikrobiom fördert, so kann Stress dieses negativ verändern und die gesundheitsförderlichen Bakterien, vor allem im Darm, hemmen. Daher wirkt das Waldbaden auf zwei Ebenen. Einerseits durch die Vorteile des Wald-Mikrobioms, andererseits durch die Möglichkeit, Stress abzubauen.

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M\u00f6glichst oft und ausgiebig \u201eein Bad im Wald\u201c zu nehmen, bringt Deinen Darm in Balance<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>","tablet":"
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M\u00f6glichst oft und ausgiebig \u201eein Bad im Wald\u201c zu nehmen, bringt Deinen Darm in Balance<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>","phone":"
M\u00f6glichst oft und ausgiebig \u201eein Bad im Wald\u201c zu nehmen, bringt Deinen Darm in Balance<\/strong><\/p>"}},"slug":"et_pb_text"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true" data-et-multi-view-load-phone-hidden="true">

Möglichst oft und ausgiebig „ein Bad im Wald“ zu nehmen, bringt Deinen Darm in Balance

Seit ich das weiss, laufe ich mit einem ganz anderen Gef\u00fchl durch den Wald. Zum Beispiel stelle ich mir die Terpene und Mikroben als kleine, glitzernde Schutzmolek\u00fcle vor, die mich st\u00e4rken und gesund halten. Ich ber\u00fchre die Pflanzen, streife sie mit H\u00e4nden, Armen, Beinen. Und das ist nicht nur gut f\u00fcr meinen Stressabbau, was sich positiv auf meine Darm Balance auswirkt, sondern auch die Zahl und Aktivit\u00e4t meiner k\u00f6rpereigene Killerzellen, was mein Immunsystem st\u00e4rkt. Und da dieses zu 80 % \u00fcber meinen Darm gesteuert wird, ist das ein wunderbares Training f\u00fcr ein kraftvolles Darm-Abwehrsystem.<\/p>"}},"slug":"et_pb_cta"}" data-et-multi-view-load-tablet-hidden="true">Seit ich das weiss, laufe ich mit einem ganz anderen Gefühl durch den Wald. Zum Beispiel stelle ich mir die Terpene und Mikroben als kleine, glitzernde Schutzmoleküle vor, die mich stärken und gesund halten. Ich berühre die Pflanzen, streife sie mit Händen, Armen, Beinen. Und das ist nicht nur gut für meinen Stressabbau, was sich positiv auf meine Darm Balance auswirkt, sondern auch die Zahl und Aktivität meiner körpereigene Killerzellen, was mein Immunsystem stärkt. Und da dieses zu 80 % über meinen Darm gesteuert wird, ist das ein wunderbares Training für ein kraftvolles Darm-Abwehrsystem.

Übung: Tauche mit allen Sinnen ein, tanke auf und tue dir etwas Gutes – lass endlich mal wieder los und den Alltag hinter Dir. Gehe in den Wald und lese dir diese Zeilen laut vor. Atme dabei die klare Luft tief und langsam ein und aus:

Im Wald erlebe ich mich als Teil des Ganzen. Es ist als verbände ich mich mit den Bäumen, Sträuchern, Blumen und Beeren, mit dem Waldboden, seinem Wurzelwerk und den Pilzringen, allen Insekten und Tieren, dem Duft nach Harz, dem Vogelgezwitscher, dem Pochen des Buntspechts und natürlich auch den Terpenen. In dieser Vernetzung fühle ich mich aufgehoben, ich bin Teil der Wald-Kommunikation und das stärkt meine Geborgenheit. Dank dieser Verbundenheit mit dem Wald komme ich mir selbst näher. Meine Sinne schärfen sich, als ob ich klarer sehen, besser (zu-)hören, intensiver riechen und schmecken könnte. Hier fühle ich mich so präsent im Hier und Jetzt wie kaum an einem anderen Ort. Wahrscheinlich liegt es im Wesen der unverfälschten Natur des Waldes, welches mich zu den eigenen Wurzeln und Urgefühlen zurückbringt.

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